top of page
Salade chaude tahini citron
200 g tofu ou 150–200 g tempeh
Légumes : brocoli/haricots verts + carotte + champignons
Sauce : 1 c.à.s tahini + eau chaude + citron + cumin/coriandre
1 c.à.c graines (sésame) en option
Faire griller le tofu ou le tempeh dans un peu de matière grasse.
A part, préparez la sauce et nappez le tofu en chauffant encore un peu (ajoutez le citron après cuisson)
Cuire les légumes à part à la vapeur.
Servir en parsemant de sésame.
🌬️Vata : préférez tofun, sauce avec plus d'eau pour plus d'onctuosité
🔥Pitta : pas de piment, citron léger, coriandre/fenouil en plus grande quantité si au goût
🌍Kapha : préférez tempeh, sauce plus légère (moins tahini), gingembre/poivre en plus grande quantité si au goû
bottom of page