Porridge ayurvédique
Gingembre frais épluché et râpé
1 clou de girofle
Ghee
1 pommes en cube
Lait végétal ou eau
1cc curcuma en poudre
1 cc cannelle en poudre
1 cc cardamome en poudre
1/2 tasse de flocon d'avoine
Mélange de noix haché finement (poudre)
Faire fondre le ghee dans une casserole. Ajouter le gingembre et le cou de girofle et laisser dorer.
Ajouter les morceaux de fruits et un peu d'eau ou de lait végétal.
Ajouter curcuma, cardamome et cannelle, laisser ramollir.
Ajouter les flocons d'avoines et un peu de lait ou d'eau si nécessaire.
Lorsque les flocons sont ramollis, arrêter le feu et mélanger avec la poudre de noix.
🌬️ Vata: plutôt lait végétal pour côté onctueux, bien cuire
🔥 Pitta: pas trop cannelle, supprimer clous de girofles, éviter les fruits acides
🌍 Kapha: pas trop de noix, possibilité de remplacer flocons d'avoine par sarrasin (flocon ou graines cuites), ajouter éventuellement un peu de poivre noir