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Crêpe de lentilles
Pâte
70 g farine de pois chiche ou 60 g lentilles corail trempées (mixées)
120–160 ml eau (à ajuster)
½ c.à.c curcuma
½ c.à.c cumin
½ c.à.c coriandre
1 pointe de gingembre en poudre
1 carotte râpée
Garniture
kale tombé
avocat
herbes fraîches
Sauce
Pâte d'amande
Citron
Préparer la pâte.
Cuire en crêpe à la poêle avec 1 c.à.c huile
Couvre 30–60 sec en fin de cuisson pour garder le moelleux.
Servir avec la garniture et la sauce (ou juste citron)
🌬️ Vata: Plutôt lentilles corail, pincée de hing/asafoetida, ½ c.à.c fenouil (graines moulues)
🔥 Pitta: Possible d'ajouter plus de coriandre et ½ c.à.c fenouil (graines moulues)
🌍 Kapha: Plutôt farine de pois chiche, ajoutez graines de moutarde en option
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